Premium Pils

Pils-bicchiere

Birra chiara, brillante, con un gusto particolarmente secco che si unisce nel finale alla freschezza dei sentori di malto e luppolo, tipica nota della tradizione Pilsner.

Ogni volta che si ascolta il suo gusto ricercato…
inevitabilmente si ritorna là: a Pilsen, una cittadina della Repubblica Ceca, situata non lontano dalla Baviera dove lei è nata. Luoghi in cui da secoli si coltivano orzo distico con la scorza particolarmente fine e luppoli Tettnang, dall’aroma delicatissimo. Sono loro l’anima di questa birra: così unica da rapire i sensi con il suo profumo equilibrato e deciso, che non lascia spazio ad “altre”.

WBC-Silver
World Beer Championship Chicago 2011
WBC-Silver
World Beer Championship Chicago 2010
WBC-Gold
World Beer Championship Chicago 2009
Beer-Challenge-bronzo
International Beer Challenge 2011
DLG-silver-neutra
DLG 2010
DLG-silver-neutra
DLG 2009

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Birra non filtrata

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Birra Filtrata

TIPOLOGIA: Pilsner
GRADAZIONE ALCOLICA: 5,0%
GRADO PLATO: 12
TIPO DI LIEVITO: Lievito Saccharomyces Carlsbergensis
TIPO DI FERMENTAZIONE: “bassa”
PROVENIENZA ORZO: Baviera
SOSTANZE AMARE BIRRA MG/L: 33
MATURAZIONE: < 2 mesi
COLORE: Giallo paglierino
PROFUMO: Intenso di luppolo
GUSTO: Secco, con note di cereale e luppolo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° C

Abbinamenti Consigliati

Come aperitivo (ev. con salatini)
Torte salate
Salumi (in particolare prosciutto cotto o affumicato)
Spaghetti e pastasciutta (alle verdure o con sughi di carne)
Pesce fritto, verdure saltate in padella o fritte
Alcuni la gradiscono anche con i carciofi
Sushi

Ricetta: Stufato Biondo

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Ingredienti (per 4 persone):
800 g di muscolo di manzo, 1⁄2 l di birra Theresiner Pils, 400 g di sedano verde, 1 cipolla, 40 g di burro, 1 cucchiaio di farina bianca, 1 foglia di alloro, pepe, sale q.b.

Procedimento:
Tagliare la cipolla a fettine sottili e farla imbiondire nel burro con l’alloro. Tagliare il manzo a pezzetti, infarinarli e unirli al soffritto. Salare e pepare. Quando il manzo è ben rosolato, bagnare con la birra. Nel frattempo far bollire per 5 minuti il sedano a listarelle in un poco d’acqua, e poi unirlo al manzo (insieme all’acqua di cottura). Lasciare cuocere il tutto a fuoco lento, col coperchio, per circa due ore, rigirando ogni tanto.