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| TIPOLOGIA |
Vienna |
| DENOMINAZIONE LEGALE |
Birra speciale |
| GRADAZIONE ALCOLICA |
5,3% |
| GRADO PLATO |
14 |
| TIPO DI LIEVITO |
Lievito Saccharomyces carlsbergensis ceppo W 35 |
| TIPO DI FERMENTAZIONE |
"bassa" |
| PROVENIENZA ORZO |
Franconia |
| TIPO DI MALTO |
Vienna |
| ZONA DI PROVENIENZA DEL LUPPOLO |
Spalt (D) |
| SOSTANZE AMARE BIRRA MG/L |
20 |
| SISTEMA PRODUZIONE MOSTO |
Infusione |
| MATURAZIONE |
> 3 mesi |
| COLORE |
Ramato - 30EBC - |
| PROFUMO |
Intenso di caramello |
| GUSTO |
Pieno con prevalenza del malto |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO |
8-10° C |
| ABBINAMENTI CONSIGLIATI |
Zuppe, risotti, formaggi a media stagionatura,dolci (in particolare Crêpes Suzette) e "tuttopasto" |
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