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| TIPOLOGIA |
Strong Ale |
| DENOMINAZIONE LEGALE |
Birra doppio malto |
| GRADAZIONE ALCOLICA |
8,5% |
| GRADO PLATO |
18,5 |
| TIPO DI LIEVITO |
Lievito Saccharomyces cerevisiae ceppo W 202 |
| TIPO DI FERMENTAZIONE |
"alta" |
| PROVENIENZA ORZO |
Baviera |
| TIPO DI MALTO |
Monaco |
| ZONA DI PROVENIENZA DEL LUPPOLO |
Saaz (Boemia) |
| SOSTANZE AMARE BIRRA MG/L |
20 |
| SISTEMA PRODUZIONE MOSTO |
Infusione |
| MATURAZIONE |
> 3 mesi |
| COLORE |
Ambrato carico con riflessi fulvi - 53EBC - |
| PROFUMO |
Complesso |
| GUSTO |
Che ricorda la liquirizia e la frutta secca |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO |
10-12° C |
| ABBINAMENTI CONSIGLIATI |
Carni rosse, formaggi stagionati, dolci al cioccolato, arrosto di maiale, come birra da "meditazione" |
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