TIPOLOGIA Strong Ale DENOMINAZIONE LEGALE Birra doppio malto GRADAZIONE ALCOLICA 8,5% GRADO PLATO 18,5 TIPO DI LIEVITO Lievito Saccharomyces cerevisiae ceppo W202 TIPO DI FERMENTAZIONE "alta" PROVENIENZA ORZO Baviera TIPO DI MALTO Monaco ZONA DI PROVENIENZA DEL LUPPOLO Saaz (Boemia) SOSTANZE AMARE BIRRA MG/L 20 SISTEMA PRODUZIONE MOSTO Infusione MATURAZIONE 3 mesi COLORE Ambrato carico con riflessi fulvi PROFUMO Complesso GUSTO Che ricorda la liquirizia e la frutta secca TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12° C ABBINAMENTI CONSIGLIATI Carni rosse, formaggi stagionati, dolci al cioccolato, arrosto di maiale, come birra da "meditazione"